Beda Warna Buah, Beda Nutrisinya

Warna pada buah ternyata bukan hanya membuatnya terlihat cantik. Lebih dari itu, warna buah merupakan informasi kandungan nutrisinya.

Tentu saja, setiap warna dalam buah-buahan diperkaya dengan vitamin, mineral, antioksidan dan senyawa penting lainnya yang memberikan efek menguntungkan bagi tubuh.

Jadi, dengan memakan buah berwarna-warni ini Anda bisa mendapatkan keuntungan dari berbagai nutrisi. Nah, biar tak salah pilih, Netdoctor (11/6) memberitahu buah apa aja yang wajib Anda santap.

Merah, Tomat

Meskipun sering dianggap sebagai sayuran, tetapi sebenarnya tomat merupakan buah. Tomat merupakan sumber yang baik dari lycopene (zat pigmen pemberi warna merah) yang dapat membantu melindungi tubuh dari bahaya beberapa jenis kanker, seperti kanker paru-paru, payudara dan prostat.

Lycope sudah terbukti memberikan perlindungan terhadap kanker prostat pada pria. Sejumlah penelitian menemukan bahwa asupan buah tomat dan produk tomat yang tinggi (seperti saus pasta) dikaitkan dengan rendahnya risiko kanker prostat.

Biru, Blueberry

Blueberry kaya akan karotenoid dan anthocyanin, yang bertindak sebagai antioksidan kuat yang melindungi sel dari kerusakan. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi risiko kanker, stroke dan penyakit jantung. Anthocyanin dalam bluberi juga berbekerja sebagai anti-alergi, anti-inflamsi, anti-mikroba dan anti-kanker.

Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi blueberry secara rutin bisa meningkatkan fungsi daya ingat, melindungi infeksi saluran kemih, serta beberapa gangguan mata, seperti degenerasi makula, katarak dan infeksi mata.

Ungu, Anggur

Anggur kaya resveratrol, sebuah antioksidan kuat yang membantu membersihkan pembuluh darah, mengurangi stroke dan risiko penyakit jantung dengan mengubah mekanisme molekuler dalam pembuluh darah.

Resveratrol juga berperan memberikan perlindungan terhadap kanker usus besar dan prostat, serta saraf dan penyakit Alzheimer.

Uniknya, sebuah penelitian menunjukkan bahwa resveratrol dapat mengurangi produksi sel lemak dan meningkatkan penyerapan gula dari darah.

Kuning, Lemon

Lemon merupakan sumber yang kaya vitamin C yang merupakan antioksidan yang paling kuat untuk melawan tanda-tanda penuaan dini pada kulit dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, vitamin C juga dianggap memiliki sifat antibakteri, sehingga dapat membantu menghilangkan infeksi tenggorokan.

Buah ini juga kaya akan limonoid, yang dapat membantu memerangi jenis kanker tertentu, seperti kanker payudara, paru-paru, kulit, usus dan perut, dengan menghilangkan racun kanker yang memproduksi zat.

Kapan Tubuh Perlu dan Tidak Perlu Minum Suplemen?

Vitamin dan mineral sangat penting untuk tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa vitamin dan mineral dapat membantu mencegah kanker, penyakit jantung, juga masalah kesehatan lain.

Vitamin dan mineral sangat penting untuk tubuh. Vitamin dan mineral tak hanya didapat dari makanan tapi ada juga yang berupa suplemen. Kapan tubuh perlu dan tidak perlu minum suplemen?

Kebanyakan penelitian mengenai vitamin dilakukan dari kandungannya yang terdapat makanan, bukan suplemen.

Jika Anda makan makanan yang kaya buah-buahan, sayuran dan makanan yang diperkaya vitamin mungkin Anda mendapat semua yang dibutuhkan. Tapi suplemen menawarkan kemudahan dalam menjaga kesehatan.

Apakah Anda benar-benar membutuhkan suplemen? Berikut adalah panduan cepat untuk nutrisi bermanfaat dan manfaat beberapa macam suplemen.

1. Beta-karoten
Ditemukan pada wortel, ubi jalar, dan paprika hijau. Antioksidan ini diubah menjadi vitamin A oleh tubuh dan penting untuk penglihatan, kulit yang sehat serta membantu fungsi sistem kekebalan tubuh.

Tapi tidak ditemui bukti yang benar-benar kuat untuk merekomendasikannya sebagai pencegah kanker. Bahkan, sebuah penelitian tahun 2004 menemukan bahwa suplemen beta karoten dapat meningkatkan risiko kanker paru-paru pada perokok.

Maka hindari suplemen jika Anda seorang perokok dan cobalah untuk mendapat asupan beta-karoten dari buah-buahan dan sayuran, meskipun Anda perokok atau bukan.

2. Kalsium
Tubuh kita membutuhkan kalsium untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Zat ini sebagian besar ditemukan dalam produk susu seperti susu, yoghurt dan keju.

Suplemen bukan ide yang buruk jika Anda tidak suka susu. Tetapi jika Anda memiliki batu ginjal atau seorang wanita berusia 70 tahun ke atas, lebih baik tidak mengkonsumsinya. Sebuah laporan tahun 2010 menemukan bahwa suplemen meningkatkan risiko serangan jantung pada wanita pascamenopause. Jika Anda memutuskan untuk meminum suplemen, pastikan dosisnya tak lebih dari 500 miligram dalam satu kali pemakaian. Kombinasikan juga dengan vitamin D untuk meningkatkan penyerapan kalsium.

3. Asam folat
Asam folat dapat mencegah cacat tabung saraf seperti pada bayi dan sering ditambahkan dalam sereal sarapan. Ditemukan juga pada sayuran hijau, kacang-kacangan, jeruk, roti dan pasta.

Mengkonsumsi 400 mikrogram sehari dan 600 mikrogram ketika sedang hamil atau menyusui bukan tindakan yang pintar. Jumlah itu harus diperoleh dari asupan makanan, suplemen atau keduanya. Sampai saat ini, masih belum diketahui manfaat folat dalam memerangi kanker, penyakit jantung atau penyakit mental.

4. Zat Besi
Mineral ini sangat penting untuk menunjang fungsi sel-sel darah merah dan pencegahan anemia. Akan lebih baik jika tubuh mendapatkan zat besi dari sumber makanan seperti daging tanpa lemak, makanan laut, kacang-kacangan dan sayuran berdaun hijau.

Namun suplemen akan diperlukan ketika menderita anemia atau dokter meresepkannya sebelum operasi. Perempuan hamil atau sedang menstruasi mungkin juga memerlukan suplemen zat besi.

5. Multivitamin
Ada sedikit bukti penelitian yang mengungkapkan bahwa multivitamin dapat membantu mencegah kanker payudara. Namun penelitian lain mengatakan bahwa manfaat multivitamin hanya dapat mengurangi risiko kanker pada orang dengan gizi buruk. Dan sebuah penelitian besar pada tahun 2009 gagal menemukan efek multivitamin terhadap kanker atau resiko kematian pada wanita postmenopause.

Multivitamin bukan ide yang buruk jika Anda sedang bepergian. Tapi jangan berharap dapat membantu mengatasi penyakit tertentu.

6. Kalium
Kalium dapat menurunkan tekanan darah, mengatasi detak jantung yang tak teratur, dan mengatasi efek kebanyakan natrium. Ditemukan dalam pisang, kismis, sayuran hijau, jeruk, dan susu.

Untuk pengidap penyakit jantung, pertimbangkan masak-masak sebelum mengambil suplemen ini sebab dapat meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit jantung. Perlu diketahui bahwa kalium yang terlalu banyak bisa berbahaya bagi orang yang sudah tua dan penderita penyakit ginjal.

7. Selenium
Tubuh hanya membutuhkan sejumlah kecil antioksidan yang dapat ditemukan pada daging, makanan laut, telur dan roti ini. Sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi 200 mikrogram selenium setiap hari mengurangi risiko prostat, paru-paru dan kanker kolorektal

Jangan mengandalkan suplemen selenium untuk menurunkan risiko kanker sebab tubuh mungkin cukup mendapatkannya dari sumber makanan.

8. Vitamin C
Banyak dipuji dapat menyembuhkan semua penyakit dan ditemukan dalam buah jeruk, berry, brokoli dan paprika hijau. Paling sering dikenal untuk mencegah pilek. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi vitamin C secara teratur dapat mengurangi gejala pilek.

Cobalah untuk mendapat asupan vitamin C melalui makanan. Tidak apa-apa jika mengambil suplemen, terutama untuk seorang perokok atau bukan perokok yang sering terpapar asap rokok. Suplemen akan banyak berguna dalam menambah asupan untuk memerangi pilek dan batuk.

9. Vitamin D
Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium yang diperlukan tubuh untuk kesehatan tulang. Sebagian besar vitamin D diperoleh melalui paparan sinar matahari, bukan makanan. Terlalu sedikit vitamin D dapat menyebabkan osteoporosis dan rakhitis pada anak-anak. Beberapa bukti menunjukkan bahwa vitamin ini dapat mengurangi risiko diabetes tipe 1 dan 2 dan multiple sclerosis, namun para ahli masih belum menemukan kata sepakat.

Hanya sedikit saja paparan sinar matahari yang diperlukan untuk memenuhi kuota vitamin D dan beberapa makanan juga sudah diperkaya dengan vitamin D. Namun meminum suplemen mungkin ide bagus, terutama jika Anda tidak mendapat banyak paparan sinar matahari, berusia di atas 50 tahun atau berkulit gelap.

10. Vitamin E
Para peneliti sempat berpikir antioksidan ini bisa melindungi jantung. Namun eksperimen yang diterbitkan pada tahun 2005 menemukan bahwa vitamin E tidak mencegah kanker atau menurunkan risiko serangan jantung dan stroke pada perempuan setengah baya dan lebih tua. Baru-baru ini, sebuah studi tahun 2008 menyimpulkan hal yang sama untuk pria paruh baya dan lebih tua.

Lupakan suplemen dan dapatkan vitamin E dari makanan Anda. Vitamin ini banyak terkandung dalam kacang, telur, sereal, buah-buahan, dan sayuran berdaun hijau. Ingat, memasak dan menyimpan makanan bervitamin E dapat mengurangi kadar yang diperoleh tubuh.

Sumber : detikHealth

Efek Gula Pasir, Gula Batu, dan Gula Merah pada Gula Darah, Kesehatan Pankreas, dan Kesehatan Tubuh

Gula pasir, gula batu, dan gula merah adalah makanan yang manis dan disukai banyak orang. Walau pun sama-sama manis, tetapi ketiga jenis gula di atas dapat memberikan dampak yang berbeda untuk kesehatan tubuh dan organ pankreas kita. Gula merupakan zat karbohidrat yang merupakan makanan untuk elemen kedua, yaitu elemen Air. Organ tubuh pada elemen Air yang memproses gula menjadi energi adalah pankreas.

Ketika kita memakan makanan yang mengandung karbohidrat, karbohidrat akan diubah dahulu menjadi gula darah. Selanjutnya pankreas perlu menghasilkan insulin untuk mengubah gula darah menjadi energi. Saya akan menggunakan Indeks Lelah Pankreas atau tubuh untuk mengukur dampaknya. Sebagai referensi, pankreas dan tubuh akan merasa lelah bila Indeks Lelah bernilai +3 atau lebih besar. Indeks Lelah ini diukur dengan menggunakan metoda Energi 5 Elemen.

Gula Pasir:

 Gula pasir merupakan makanan yang paling sering digunakan dalam makanan dan minuman sehari-hari. Kopi dan teh rasanya pasti kurang nikmat tanpa gula. Demikian pula pada minuman ringan atau jus, pasti umumnya menggunakan gula pasir.

Tetapi ternyata gula pasir mempunyai dampak yang kurang baik bagi kesehatan pankreas dan tubuh. Gula pasir merupakan karbohidrat sederhana yang sulit dicerna dan diubah menjadi energi. Untuk mengubah gula pasir menjadi gula darah, tubuh hanya memerlukan waktu 3 menit. Tetapi untuk mengubah gula darah menjadi energi yang dapat disimpan dalam otot, pankreas memerlukan waktu kira-kira 140 menit. Selain itu, Indeks Lelah pankreas mencapai nilai +5. Nilai ini berlalu untuk 1/2 sendok gula atau 1 sendok gula. Dengan demikian, mengolah gula pasir menjadi energi merupakan pekerjaan yang sangat melelahkan bagi pankreas. Pankreas yang normal hanya mampu mengubah 1/2 sendok makan gula pasir menjadi energi setiap hari. Berat 1/2 sendok makan gula pasir kira-kira 5 gram. Bila kita mengkonsumsi lebih dari 1/2 sendok gula, maka sisanya akan menjadi gula darah dan lemak tubuh. Akibatnya adalah orang menjadi bertambah gemuk, dan lama-kelamaan akan menderita diabetes. Dengan demikian, gula pasir merupakan makanan yang tidak sehat.

Gula Batu:

Bagi pankreas dan tubuh, gula batu mempunyai efek yang berbeda dengan gula pasir. Untuk mengkonversi gula batu menjadi gula darah, membutuhkan waktu yang sama, yaitu 3 menit. Untuk mengubah gula darah menjadi energi, juga dibutuhkan waktu 3 menit.

Indeks Lelah pankreas juga jauh lebih rendah, yaitu +0,0005! Ini berarti lebih rendah 10.000 x dari gula pasir! Pankreas hampir tidak merasa lelah mengkonversi gula batu menjadi energi. Ini berarti gula batu masih merupakan karbohidrat kompleks yang sehat. Dengan demikian, gula batu merupakan makanan yang jauh lebih sehat dari gula pasir. Pankreas yang normal mampu mengkonversi 6 sendok makan gula batu menjadi energi setiap hari atau kira-kira 60 gram.

Gula Merah:

Gula merah juga mempunyai efek yang berbeda dengan gula pasir. Untuk mengkonversi gula merah menjadi gula darah di dalam tubuh, dibutuhkan waktu yang relatif sama, yaitu 3 menit. Selanjutnya, untuk mengubah gula darah menjadi energi, juga dibutuhkan waktu yang singkat, yaitu 3 menit juga.

Indeks Lelah pankreas dalam menghasilkan insulin untuk mengubah gula darah menjadi energi +0,00005! Ternyata lebih rendah kira-kira 10 x dari gula batu! Ini berarti gula merah masih merupakan karbohidrat kompleks yang sehat. Dengan demikian, gula merah termasuk dalam makanan sehat. Pankreas mampu mengkonversi 9 sendok makan gula merah menjadi energi setiap hari atau kira-kira 90 gram.

Indeks Manfaat:

Dengan menggunakan metoda Energi 5 Elemen diperoleh Indeks Manfaat terhadap pankreas dari ketiga jenis gula di atas. Gula pasir menghasilkan nilai negatif, baik bagi tubuh maupun bagi pankreas, yang berarti merugikan bagi kesehatan. Gula batu dan gula merah memberikan hasil positif bagi tubuh dan pankreas, yang berarti bermanfaat bagi kesehatan.

• Gula pasir: Indeks Manfaat terhadap tubuh = -15, terhadap pankreas = -5.
• Gula batu: Indeks Manfaat terhadap tubuh = +5, terhadap pankreas = +3.
• Gula merah: Indeks Manfaat terhadap tubuh  = +5, terhadap pankreas = +3.

Agar pankreas tidak kelelahan dan tetap sehat, sebaiknya kita lebih banyak mengkonsumsi gula merah dan gula batu yang masih merupakan karbohidrat kompleks yang sehat. Dengan mengkonsumsi banyak gula pasir yang merupakan karbohidrat sederhana yang tidak sehat, pankreas akan cepat lelah dan akibatnya akan sakit dan selanjutnya rusak. Selain itu juga akan menyebabkan kegemukan dan diabetes. Selain itu, sebaiknya jangan mengkonsumsi gula secara berlebihan, sekalipun gula merah maupun gula batu, karena pankreas juga mempunyai batas kemampuan untuk mengkonversi gula menjadi energi.

Sumber: http://rsud.cianjurkab.go.id

5 Antibiotik Alami untuk Melawan Bakteri Jahat

Bila para dokter saat ini makin jarang memberikan resep antibiotik, itu bukan berarti mereka ingin Anda menderita lebih lama. Mereka hanya sedang berhati-hati tidak memberi antibiotik dengan mudah. Sebabnya, pengobatan modern dan obat-obatan berlebihan selama beberapa dekade terakhir telah membuat bakteri kebal terhadap antibiotik. 

Jika Anda diberikan antibiotik, itu berarti Anda benar-benar membutuhkannya untuk melawan infeksi. Namun kalau hanya untuk penyakit ringan, batuk dan flu, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh, ada banyak makanan, herbal dan ekstrak tumbuhan yang bermanfaat.

Berikut adalah lima antibiotik alami untuk Anda coba:

Bawang merah
Kandungan belerang dalam bawang merah (yang memberikan bau kuat dan rasa khas) dipercaya mengandung zat diuretik dan antibakteri. Seperti halnya cara tradisional yang digunakan bawang putih untuk melawan flu, sirup yang terbuat dari bawang merah bekerja sebagai ekspektoran (membantu mengeluarkan lendir dan bahan lainnya dari paru-paru, bronkus, dan trakea) untuk batuk yang membandel. Juga dapat membantu meningkatkan aliran darah serta berfungsi melawan radang.

Bawang putih
Sebagai salah satu tanaman obat tertua, bawang putih digunakan di banyak kebudayaan sebagai antibiotik alami dan karena kemampuannya melawan demam dan flu. Zat kimia allicin membuat bawang putih memiliki rasa dan bau yang kuat serta memiliki zat therapeutic (pengobatan atau terapi yang menyembuhkan penyakit atau mengurangi rasa sakit). Hasil penelitian menunjukkan, bawang putih juga dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi kadar kolesterol. Ditambah lagi, hasil penelitian baru-baru ini menemukan bahwa bawang putih lebih efektif mengobati keracunan makanan daripada obat-obatan standar lainnya.

Teh hijau
Meskipun bukan antibiotik yang cukup kuat, namun teh hijau dalam penelitian ilmiah dapat membantu kinerja antibiotik. Selain tinggi kandungan antioksidan dan secara umum bermanfaat buat tubuh, teh hijau juga rendah kafein dan dapat membuat bakteri rentan terhadap antibiotik.

Madu
Madu bagus untuk luka dan infeksi, terutama madu Manuka, dari lebah yang secara eksklusif diberikan tanaman manuka di Selandia Baru dan Australia. Madu tersebut juga terkenal mengandung antibiotik. Mengandung enzim antimikroba yang mengeluarkan hidrogen peroksida, madu dapat menghalangi pertumbuhan bakteri dan digunakan untuk mengobati infeksi bakteri internal dan eksternal, termasuk radang perut. Setetes madu Manuka ampuh mengobati infeksi.

‘Echinacea’
Sebagai ekstrak tumbuhan, Echinacea digunakan untuk melawan berbagai gigitan serangga, bakteri dan virus. Juga merangsang sistem kekebalan tubuh agar sel darah putih dapat lebih efektif melawan infeksi. Hasil penelitian menunjukkan konsumsi suplemen Echinacea secara rutin dapat mengurangi peluang terkena pilek sekitar 58 persen dan akan mengurangi peluang terkena penyakit. Namun efektivitasnya dapat berkurang, jadi disarankan untuk mengonsumsinya hanya selama beberapa pekan, terutama selama sakit di musim dingin dan jika kamu merasa daya tahan tubuhmu menurun.

American Risoles

Bahan kulit:
100 gr               tepung terigu
1 sdt                 garam
3 btr                 telur
250 ml               susu cair
1 sdm                mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr                 Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr               keju cheddar parut
4 btr                 telur rebus, potong kecil
1 butir               telur, kocok lepas.
250 gr               tepung panir.
½ Kg                minyak goreng

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Tiga Makanan yang Perlu Diperhatikan Cara Makannya

Hal-hal yang berbahaya biasanya justru menantang, lantas bagaimana dengan makanan? Jangan sampai Anda menantang maut karenanya.
Esquire akan memberikan tips menyantap makanan yang aman. Karena perlu Anda tahu, yang Anda kira aman, ternyata masih bisa mengandung risiko. Berikut tiga makanan yang perlu Anda waspadai sebelum menyantapnya.

Kentang
Umbi ini bisa berbahaya ketika sudah berwarna hijau. Bila ada garis tipis berwarna hijau dalam kentang, hal itu berarti sudah mengandung racun glycoalkaloid yang dapat menyebabkan sakit, diantaranya, mual, diare, tenggorokan panas, pusing, bahkan kematian.

Cazu Marzu
Keju tradisional dari Sardinia, Italia ini terbuat dari susu domba yang difermentasi dengan bantuan larva lalat keju yang termasuk keluarga Piohila casei. Keju ini berbahaya bagi kesehatan karena dapat menyebabkan diare, muntah, dan penyakit usus dan dilarang keberadaanya di Uni Eropa. Makanlah Cazu Marzu ketika masih terdapat belatung. Karena menurut warga lokal Sardinia, ketika belatung-belatung tersebut mati, keju ini akan menjadi busuk dan beracun untuk dikonsumsi.

Fugu
Jenis makanan yang populer di Jepang ini lebih dikenal sebagai ikan buntal di Indonesia. Bagian yang mematikan dari ikan ini adalah hati, usus, dan yang paling berbahaya, ovarium. Ikan buntal memiliki racun tetrodotoksin yang hanya dengan 2 md dosisnya dapat mematikan seseorang dalam jangka waktu kurang dari setengah jam. Untuk mema